Creme, Sopas e Consumês - O frio chegou

Como o frio chegou, chegou também a época mais elegante.

Não podemos nos entregar as calorias desnecessárias, pois, quando os casacos se forem aquele corpinho de verão deve estar impecável.

O inverno é também a época dos cremes, sopas e consumês.

Então hoje a dica é deste creme leve e saboroso.

Creme de Abóbora

Ingredientes:

500g de abóbora tipo cabotian
1 tablete de caldo de legumes com 0% de gordura
1 cebola pequena picada
1 col (sopa) de cream cheese light
5g de gengibre ralado
2 copos de água

Modo de Preparo:
Dilua o caldo de legumes nos 2 copos de água e reserve.
 Em uma panela de antiaderente, coloque a cebola e a abóbora para cozinhar e tampe. Deixe cozinhar um pouco.
Acrescente o gengibre. Refogue por 5 minutos e mexa de vez em quando. Junte o caldo de legumes e cozinhe até que a abóbora se desmanche.
Misture o cream cheese e sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções.
Calorias por porção: 76.

Substituições: Pode substituir o cream cheese light por requeijão light sem problemas.

Considerações:

1. Se resolver comer com pão frances lembre-se que 01 unidade com miolo tem 140 calorias.
2. O gengibre acelera o metabolismo, então, nem pense em retirá-lo.

Outra sugestão é a sopa de lentilhas. Eu sei que vocês devem estar pensado: "Puts, só como lentilha no ano novo". Isto é verdade, a maioria das pessoas só comem lentilha no ano novo, mas vocês não precisam ser como a maioria, basta fazer esta deliciosa Sopa de Lentilhas

Vamos ao ingredientes:

8 copos de água
1 col (chá) de Tomilho (opcional, mas dá um sabor todo especial)
2 folhas de Louro
2 Cebola médias picadas fininhas
500g de Lentilhas
100g de Salsão
1 col (chá) cheia de Sal
2 col (sopa) de Óleo de Girassol (eu prefiro este ao de soja, mas se vc não tem em casa pode ser o de soja)
2 Cenouras médias trituradas no liquidificador
100g de Proteína Texturizada de Soja

Modo de Preparo:
Doure as cebolas no óleo, adicione as cenouras e o salsão e cozinhe por 5 minutos.
Junte todos os demais ingredientes. Coloque a água por último e cozinhe por uma (01) hora ou até a lentilha ficar macia.

Considerações:

1. Se quiser transformar a sopa em creme é bater no liquidificador.
2. Se você não estiver com paciência para esperar uma hora a lentilha cozinhar, comece o preparo em uma panela de pressão, mas lembre-se de deixar a lentilha refogar um pouco, se não fizer isso, corre-se o risco de ficar "sem gosto".

Bom apetite